Bagian 59: Mengisi dan Membiarkan Isi Terlihat

Ini adalah bagian ketiga, lanjut minta dukungan suara dan koleksi! Hahaha, demi target empat ribu suara rekomendasi setiap hari, masih harus merepotkan kalian semua!

------

Dengan cekatan, Dan Fei segera mencincang daun bawang hingga halus, lalu menoleh ke arah Chi Huo dan berkata, "Tolong potong daging babi pilihan ini hingga benar-benar halus."

"Apa?" Chi Huo yang baru saja melihat keahlian pisau Dan Fei, kini tak berani lagi meremehkannya. Ia teringat rumor bahwa keluarga Cao dan keluarga Xiahou akan bersaing di bidang kuliner, semua orang bertaruh keluarga Xiahou yang akan menang. Namun, jelas Nona Besar bukanlah tipe yang mau kalah, mungkinkah benar-benar memanggil seorang ahli untuk membantu?

Keluarga Xiahou punya koki kerajaan, sedangkan pemuda ini, dari cara berpakaiannya jelas hanya pelayan. Bagaimana mungkin punya keahlian seperti itu?

Cao Ning’er yang baru saja tersadar dari keterpukauannya, menggigit bibir merahnya, dalam hati berpikir apa urusannya kalau ada yang suka pada Dan Fei, mulai sekarang dia ingin mengabaikannya saja.

Namun, menyaksikan keahlian Dan Fei mengolah pisau, Cao Ning’er tetap saja terkejut. Dalam hati ia berkata, "Kau memang luar biasa, Dan Fei ini yang bisa melompat ke atap juga turun ke dapur, berapa banyak lagi rahasianya yang belum kuketahui?"

Dan Fei yang terus beradaptasi dengan perbedaan zaman, segera memperjelas ucapannya, "Maksudku, cincang saja dagingnya sampai benar-benar halus."

"Mau buat daging cincang?" tanya Chi Huo bingung, namun tetap mengikuti perintah Dan Fei.

Dan Fei sendiri mulai mencincang sawi putih, suara ketukan pisau terdengar tiada henti. Para juru masak di luar dapur saling berpandangan, tak tahu apa yang sedang dikerjakan di dalam.

Lian Hua akhirnya membawa baskom berisi adonan naik ke atas, sedikit terengah, melihat Dan Fei sibuk, ia pun menaruh adonan di atas meja, memperhatikan setiap gerakannya.

Tak lama kemudian, adonan isian sayur dan daging pun sudah selesai dicincang. Dan Fei mengambil tiga baskom, mencucinya hingga bersih. Satu baskom diisi sawi putih, satu lagi sedikit daging, sisanya kedua bahan dicampur jadi satu. Ketiganya lalu diberi taburan daun bawang. Melihat itu, Lian Hua tak tahan bertanya, "Kakak Dan, ini juga mau dibuat mengembang ya?" Melihat Dan Fei memasukkan bahan ke baskom, dia teringat adonan roti, makanya bertanya.

"Bukan adonan roti, ini isian bakpao. Satu sayuran, satu daging, satu campuran, supaya bisa memenuhi selera berbagai orang." jelas Dan Fei sambil tersenyum. Ia lalu menuju panci besar, mengangkat tutupnya dan mengintip, tercium aroma daging yang menggugah selera.

Sungguh harum, aroma daging yang sesungguhnya.

Daging babi di zaman dulu tidak diberi hormon, aroma dagingnya sungguh alami, tak seperti daging babi zaman sekarang yang tak pernah bisa menyamai aroma daging di tahun-tahun delapan puluhan, rasanya hambar dan hanya mengandalkan bumbu penyedap, Dan Fei membatin kagum.

"Itu kaldu sisa rebusan daging hari ini, tak ada gunanya, mau kubuang." jelas Chi Huo.

"Sayang sekali kalau dibuang." Dan Fei menggeleng, lalu bertanya, "Bersih, kan?"

"Tentu saja." Chi Huo mengira Dan Fei ini petugas inspeksi kualitas, buru-buru berkata, "Bisa diminum, kubuktikan sekarang." Ia lalu mengambil sendok, menyeruput sedikit, menandakan kaldu itu aman. Dan Fei mengangguk, mencicipi sedikit, terasa pas asinnya, lalu menuangkan kaldu itu ke dalam adonan isian, meminta Lian Hua menambah sedikit garam halus, lalu diaduk rata.

------

Sementara itu, Dan Fei mencuci tangan, mengambil tepung mentah, menaburkannya di atas papan, kemudian mengambil adonan yang sudah difermentasi Lian Hua, mulai menguleni di atas meja.

"Kakak Dan, aku bisa melakukannya," ujar Lian Hua, merasa pekerjaan itu sangat mudah baginya.

Dan Fei hanya tersenyum, menolak bantuannya, dan dengan cekatan menguleni adonan hingga kenyal dan elastis, lalu membaginya dengan beberapa irisan, mengambil satu bagian dan kembali menguleni.

Lian Hua memandang Dan Fei, matanya tak pernah lepas dari gerakan tangannya yang terampil.

Cao Ning’er yang sedari tadi berdiri di dekat jendela, kini juga memandang ke arah Dan Fei.

Orang ini memang terlahir sebagai juru masak.

Chi Huo yang sudah terkagum dengan keahlian pisaunya tadi, kini lebih terkejut melihat Dan Fei menguleni adonan. Apalagi ketika Dan Fei membentuk adonan jadi panjang, memotong jadi belasan bagian kecil, lalu dengan cepat menggiling adonan menjadi belasan lembar bulat, mulut Chi Huo sampai ternganga.

Cao Ning’er pun demikian, tak tahu trik apa lagi yang akan dikeluarkan Dan Fei.

Ternyata kejutan belum berhenti di situ. Begitu kulit bakpao selesai dibuat, Dan Fei langsung mengisi dan membungkusnya dengan isian, hanya dalam hitungan detik sebuah bakpao mungil sudah terletak di atas papan.

Semua orang menyaksikan jari-jarinya yang cekatan membentuk lipatan pada bakpao, sampai-sampai mereka harus mencoba memegangnya sendiri, sulit dipercaya seorang pria punya tangan selincah itu.

Terkejut, bukan?

Dan Fei sudah melihat ekspresi mereka, diam-diam geli. Dalam hati ia membatin, "Baru buat bakpao saja kalian sudah terpesona, bagaimana kalau..."

Tiba-tiba ia mendapat ide, setelah membuat bakpao dengan tiga jenis isian, ia menggunakan sisa tepung, menambahkan air, mengaduk hingga menjadi adonan, diamkan sebentar, lalu membentuk panjang, memotong kecil-kecil, digiling jadi kulit kecil, lalu mencubit hingga terbentuk puluhan pangsit.

Setelah semua selesai, tanpa menunggu perintah, Lian Hua sudah menyalakan api dan menyiapkan kukusan, bertanya penuh semangat, "Mau dikukus ya?" Meski sudah makan mantou, tapi ia tahu makanan yang dibuat Dan Fei pasti tak kalah enak dari mantou.

Proses pembuatannya memang jauh lebih rumit dari mantou.

Dan Fei menjelaskan, "Yang besar itu bakpao, yang kecil namanya pangsit. Bakpao harus dikukus, sedangkan pangsit ini adonan lembut, jadi pangsit kuah, harus direbus." Ia menjelaskan singkat cara memasaknya. Lian Hua dan Chi Huo langsung bergerak tanpa disuruh.

Tak lama kemudian, aroma harum pun menguar, para juru masak di luar dapur mulai berbisik-bisik. Begitu tutup kukusan diangkat, Lian Hua memejamkan mata, menghirup wanginya, lalu berseru, "Harum sekali! Kakak Dan, kau duluan mencicipi!"

Dengan cekatan, ia mengambil beberapa bakpao dan menyodorkannya ke Dan Fei. Dan Fei hanya mengambil satu untuk mencicipi rasanya, setelah dirasa pas, barulah Lian Hua menyodorkan bakpao ke Cao Ning’er.

Cao Ning’er agak kesal, mengerutkan alis dan melirik Lian Hua, melihatnya hanya menunduk diam, dalam hati bertanya-tanya, "Kenapa gadis ini seperti punya rasa permusuhan padaku?"

------

Namun perasaan itu segera berlalu, Cao Ning’er pun mengambil satu bakpao isi sayur, mencicipinya, lalu dalam beberapa gigitan bakpao itu sudah habis. Ia segera mengambil bakpao isi daging, dan perlakuannya sama. Ketika hendak mengambil bakpao ketiga, baru sadar ketiga orang di dapur menatapnya. Cao Ning’er dengan tenang mengambil bakpao campuran, pura-pura tak peduli dan berkata, "Aku harus bertanggung jawab atas restoran ini, semua... harus kucicipi."

Sungguh enak.

Cao Ning’er tak tahu apakah karena sejak pagi menahan amarah, atau memang ia belum makan dan hanya mengisi perut dengan mantou, namun setelah tiga bakpao masuk ke perut, rasa harumnya masih tertinggal di mulut, bahkan perutnya jadi lapar.

Sementara itu, Chi Huo sudah mengambil pangsit. Ia langsung menyodorkannya ke Cao Ning’er. Cao Ning’er tanpa ragu memakan lima enam pangsit berturut-turut, baru berhenti saat merasa malu sendiri. Alis tipisnya terangkat, lalu dengan tenang berkata, "Dan Fei, kau memang punya keahlian luar biasa. Mantou itu juga hasil karyamu, kan?"

Dia sama sekali tidak bodoh, sudah sering bertemu orang cerdas, tapi tak pernah mengira Dan Fei bisa sekreatif ini.

Jika mantou itu ciptaan Lian Hua, kenapa Dan Fei begitu ahli mengolahnya, dan dalam waktu kurang dari satu jam bisa membuat dua jenis makanan yang menggemparkan kota Xu?

Cao Ning’er memang tak bisa membuatnya, tapi ia tahu menilai. Melihat bakpao dan pangsit ini, bahan-bahannya murah, tapi rasanya lezat, harganya sangat terjangkau. Kalau dipasarkan, pasti lebih heboh dari mantou sepuluh kali lipat.

Semua ini karya Dan Fei?

Apa hubungannya dengan Lian Hua?

Memikirkan itu, hati Cao Ning’er agak kesal, ia meletakkan sumpit, menatap Dan Fei yang diam, lalu berkata datar, "Kau benar-benar hebat. Sebagai orang istana Cao, kau jual makanan buatanmu sendiri ke keluarga Cao untuk cari untung?"

Dahi Dan Fei berkerut, belum sempat menjawab, Lian Hua sudah melangkah maju dan berkata lantang, "Nona Besar, kau salah. Kakak Dan bukan orang seperti itu."

Alis indah Cao Ning’er menegang, tak senang berkata, "Lian Hua, ini bukan tempatmu bicara."

"Lian Hua, sebaiknya kau keluar dulu," Dan Fei menarik tangan Lian Hua, tapi ia menepisnya, lalu berkata keras, "Nona Besar, aku tahu kau orang terpandang, aku tak sebanding denganmu. Tapi kau sama sekali tak mengenal Kakak Dan, dia bukan seperti yang kau pikirkan."

Cao Ning’er menatap pandangan Lian Hua yang membara, hatinya bergetar, melihat Lian Hua sama sekali tidak mundur, malah berkata lantang, "Benar, mantou itu diajarkan Kakak Dan pada kami, tapi dia tak pernah meminta imbalan sedikit pun, bahkan banyak membantu kami. Kalau kau mau marah, marahlah padaku, usir aku dari restoran pun tak masalah, asal jangan persulit Kakak Dan!"

Sinar matahari musim gugur menembus jendela, menyinari mata Lian Hua. Kehangatannya seolah berkurang, digantikan cahaya tajam yang penuh keberanian!

------

ps: Di kolom komentar, ada teman-teman yang berhasil menebak bakpao dan pangsit, aku beri jempol untuk kalian! Terima kasih juga untuk semua yang ikut berdiskusi di kolom komentar. Meski suara kita sedikit, tapi kolom komentar sangat ramai! Hahaha, aku sangat menyukainya...